BARBARETO.com – Kelompok Mahasiswa KKN Tematik Universitas Mataram (Unram) periode 2022/2023, Desa Kembang Kuning, Kecamatan Sikur, Kabupaten Lombok Timur, melaksanakan Pelatihan Produksi Abon dari Rebung.
Pemilihan rebung sebagai bahan utama dalam pembuatan abon ini didasarkan atas melimpahnya rebung di Desa Kembang Kuning.
Rebung merupakan tunas bambu yang dapat dikonsumsi karena memiliki cita rasa yang enak serta mengandung nilai nutrisi yang baik untuk kesehatan.
Berdasarkan hasil wawancara dari masyarakat desa Kembang Kuning rebung hanya dikonsumsi sebagai sayuran oleh masyarakat.
“Melihat melimpahnya sumber daya rebung di desa Kembang Kuning maka kami memiliki inovasi terbaru untuk membuat produk yaitu abon dari rebung. Abon rebung ini diharapkan bisa menjadi produk yang memiliki nilai ekonomi tinggi sehingga dapat membantu perekonomian masyarakat di desa Kembang Kuning,” ungkap Muhammad Heri Hariadi, Ketua kelompok KKN Tematik UNRAM desa Kembang Kuning.
Berdasarkan diskusi antara kelompok KKN Tematik Universitas Mataram periode 2022/2023 dengan pihak desa Kembang Kuning maka diadakanlah pelatihan dengan tema “Pelatihan Produksi Abon Rebung Sebagai Produk Oleh-Oleh Khas Desa Wisata Kembang Kuning”.
Pelatihan produksi abon rebung oleh KKN Tematik UNRAM mendapatkan respon positif dari masyarakat di desa Kembang Kuning. Acara pelatihan dilaksanakan sebanyak dua kali pada tanggal 18 dan 25 Januari 2023, yang diikuti sekitar 20 kader masyarakat desa Kembang Kuning.
Pelatihan tersebut dipandu langsung oleh anggota kelompok KKN Tematik desa Kembang Kuning.
Muhammad Heri Hariadi selaku Ketua Kelompok KKN Tematik desa Kembang Kuning menyampaikan terima kasih kepada pihak desa yang telah memberikan kesempatan untuk mengadakan pelatihan produksi abon rebung.
Sehingga inovasi yang kami buat dapat terealisasikan dengan baik. Adapun tujuan dilaksanakan pelatihan produksi abon rebung tersebut agar masyarakat desa Kembang Kuning dapat meningkatkan kreativitas dalam mengolah rebung serta dapat dijadikan sebagai peluang usaha yang dapat meningkatkan pendapatan masyarakat.
Harapan dari anggota KKN desa Kembang Kuning terkait kegiatan ini adalah terciptanya produk baru yang bisa dijadikan oleh-oleh khas desa Kembang Kuning sehingga dapat meningkatkan daya tarik wisata serta menjadi peluang usaha bagi masyarakat desa.
“Dengan adanya terobosan baru dari KKN UNRAM diharapkan dapat menjadi tambahan ilmu dan bisa diaplikasikan untuk mendukung ekonomi masyarakat ke arah yang lebih baik.” ungkap H. Lalu Sujian, SH., selaku kepala desa Kembang Kuning.
Follow kami di Google News
